Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Noté 16.5 en 2000-06 en bouteille au château Intensité moyenne. Fin. Fruité. Très réglissé. Original. Note de sauvignon ? Touche fumée. Attaque nette et douce, se développant sur une structure à la saveur fraîche, au toucher fin et fondant. Lente évolution, un petit peu massive dans la seconde partie de la bouche. Belle longueur sur des notes finement amères. Noté 16,5 - 17 en 2000-06 en bouteille au château Jaune-vert. Net ? Intensité moyenne. Réglissé. Amande. Attaque nette et douce. Structure ronde et caressante, de concentration moyenne, qui évolue soyeuse et agréable sur une seconde partie de bouche très raffinée. Belle persistance grillée, toastée évoquant le raisin sec, et assez complexe. Beau vin à garder et sur lequel l effet terroir est très sensible et très améliorateur. Les progrès entamés après 1990 devraient amener ce vin plus loin. Noté 14.5 en 1992-03 en barrique au château Jaune pâle et reflets dorés. Brillante. Net. Intensité moyenne. Boisé et résineux. Net. Fermé. Puissant. Attaque fondue. Structure ronde et grasse évoluant de plus en plus puissante sur un arôme de fruits et de bois assez complexe vers une longue finale rôtie où le bois est un petit peu trop présent. Bonne longueur. Noté 16 en 1991-04 en barrique au château Jaune clair. Peu soutenue aux reflets verts. Net. Discret et fongique. Très net. Intense et fruité. Très belle attaque distinguée et subtile se développant sur un toucher de bouche aérien et plein de nuances. Evolution superbement équilibrée sans excès de puissance vers une longue finale boisée et fruitée pleine de douceur. Un vin qui échappe à la concentration en liqueur du millésime. Beaucoup de finesse. Source : J.M. QUARIN A BOIRE : 2000-2012 selon R.Parker