Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Noté 16.25 en 2005-06 en bouteille au château Grand nez fin, floral, fruité et nuancé, sentant légèrement l orange. Très belle fraîcheur. Bouche construite en finesse. Elle se développe sur un corps tendu, encore un peu marqué par le bois mais très riche sur le plan aromatique. Très belle longueur où le vin repart en finale sur des notes fines et des touches grillées. Assez complexe. Noté 16,25 - 16,5 en 2005-02 en bouteille au château Il y a une grande différence de couleur entre le 2001 et le 2002. Le 2001 est beaucoup plus doré que le 2002. Couleur dorée avec des reflets verts, très brillante, belle. Le nez est net, intense, précis, frais, pur. Il sent en particulier l orange amère, les fleurs fraîches puis les fleurs séchées. A l agitation, il possède une fraîcheur remarquable. L entrée en bouche est nette. Le vin se met rapidement à fondre, tout en étant assez élancé. La constitution est bonne. Le milieu de bouche est très riche sur le plan aromatique et évoque l orange, les fruits blancs, l amande douce. Il est complexe. Et puis, vis-à-vis d autres, il ne chute pas dans sa concentration. Semble se tramer sans se taniser. Il s allonge et continue à s allonger, long, séveux, aromatique, à la fois puissant et caressant. Très belle longueur. C est du grand vin très réussi qui ne demande que quelques années de bouteille encore pour exprimer un peu plus sa noblesse. Noté 16 en 2004-06 en bouteille au château Nez d orange. Un zeste fongique. Mentholé. Poivré. Frais. Elancé, frais, avec une touche de fondant, ce vin fruité s avance avec douceur sur un corps normal et une finale un zeste boisée et presque tanique. A échappé à la lourdeur du millésime, mais reste quand même sans exubérance notoire. Noté 15,75 - 16 en 2004-04 en bouteille au château Jaune-vert. Net. Intensité moyenne. Boisé. Crème d amande. Epices. Doux à l attaque et plus liquoreux au milieu, ce vin s avance en fondant en bouche sur les nuances aromatiques décrites au nez - gingembre, girofle, muscade- mais, en finale, il n a pas d envolée particulière et reste timide. Source : J. M. QUARIN Quand le botrytis, le vent et le soleil sont au rendez-vous des Sémillons et des Sauvignons, le millésime de SAUTERNES est grand !! Voici la raison de la réussite générale du millésime 2001. GUIRAUD 2001 est assurément, le vin le plus précis du millésime. Le risque était de se laisser prendre par une concentration extrême qui aurait donné des vins très riches, mais au dépend de la finesse et de l élégance. GUIRAUD 2001 présente des aromes intenses de raisins mûrs, de fleur d aubépine, de fruit frais avec une pointe mentholée qui caractérise le cru. Le botrytis est terriblement là avec des senteurs de poivre frais, de thé noir et le côté sauvage et mystérieux qui appelle à le garder en bouteilles. L impression en bouche est superbe, le touché est doux, suave mais vigoureux. L impression tonique du botrytis est amplifiée par une grande fraîcheur. Les arômes de bouche amplifient le nez : le botrytis les présentent maintenant confits, sapides et d une très grande définition et pureté. Le retour est long. Jamais la puissance en sucre ne donne de lourdeur : c est la magie des sucres naturels sublimés par le botrytis. La liqueur est fraîche et aérienne. Puissance, Finesse et Elégance sont le triangle magique d un grand vin. Cépages : 65% Sémillon, 35% Sauvignon Blanc. Source : Chateau Guiraud. A boire : 2007-2025 selon R. PARKER