Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

L’histoire de la famille Chartron est intimement liée à celle de la Bourgogne et, plus précisément encore, à celle de Puligny-Montrachet. N’est-ce pas justement Jean-Edouard Dupard, premier de la dynastie, qui, maire de Puligny obtint l’association du nom de son village à celui de Montrachet ? Car de père en fils, les Chartron sont des hommes de terroir. Pas n’importe lequel. Celui varié et magique de cette Bourgogne où l’on fait du vin depuis le IIIe siècle au moins. Avec un nombre de cépages restreint - le pinot et le chardonnay principalement - la région est par excellence celle de l’expression du terroir. « Nous devons en respecter la diversité », affirme Jean-Michel Chartron. Des sols de type et de structure différents d’une parcelle à l’autre et des variations géologiques d’un coteau à l’autre offrent des variations exemplaires qu’il est indispensable d’exalter. Au fil du temps le domaine s’agrandit, jusqu’à s’étendre aujourd’hui sur treize hectares, une superficie importante dans cette région. Le Chevalier-Montrachet Grand Cru « Clos des Chevaliers », les Puligny-Montrachet 1 er Crus « Clos du Cailleret » et « Clos de la Pucelle », tous trois monopole du Domaine Chartron, « Les Folatières » sur Puligny en premier cru, « les Murgers des Dents de Chien » ou « les Perrières » sur Saint-Aubin en premier cru également, des Rully…Autant de vins qui sont la quintessence de cette magie que revêt les terroirs Bourguignons. Il s’agit ici de l’un des plus superbes patrimoines viticoles de la commune de Puligny-Montrachet, notamment en premier et grand cru. Le Clos de la Pucelle, le Clos du Cailleret et les Folatières sont à mi-coteaux et bénéficient d un excellent ensoleillement. Le Chevalier-Montrachet bénéficie de conditions microclimatiques excellentes, de part sa position en haut de la colline de Montrachet. Trois extraordinaires lieux-dits sur la colline de Montrachet ont un nom qui découle directement de l époque Moyenâgeuse. On raconte en effet que le Seigneur de Puligny, "Le Montrachet", partagea ses terres entre ses enfants: le fils aîné ou "Chevalier", la fille ou "Pucelle" et "le Bâtard". D aucun disent que le "Montrachet" aurait même eu un autre bâtard qui, bébé, pleurait et criait beaucoup; d où peut-être le nom de "Criot-Batard" donné à une parcelle de Grand Cru. Quant au Clos du Cailleret, c est sa terre riche en calcaire et cailloux divers qui lui aurait valu ce nom. Toutes ces vignes ont un âge moyen de 40 ans. Cette politique de gestion de la plantation permet, outre la qualité des vins, une régularité des volumes produits. Les vendanges se font manuellement au Domaine Jean Chartron ; le désherbage chimique est proscrit ; et le travail des sols n’a cessé de se faire depuis la création du domaine. Les vignes sont conduites pour la plupart en bio. Source : Domaine Jean Chartron