NUITS SAINT GEORGES DECELLE OLIVIER & VILLA PIERRE-JEAN - 2009

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Lorsqu’Olivier Decelle, vigneron-propriétaire de Mas Amiel en Roussillon et de Château Jean Faure à Saint-Emilion rencontre Pierre-Jean Villa...

BOURGOGNE - COTE DE NUITS - ROUGE - Note Parker : ND WS=ND
Lorsqu’Olivier Decelle, vigneron-propriétaire de Mas Amiel en Roussillon et de Château Jean Faure à Saint-Emilion rencontre Pierre-Jean Villa, jeune et talentueux vigneron en Côte Rôtie, Saint-Joseph et Condrieu, leur entente est immédiate. Ensemble, ils décident de réaliser leur rêve depuis toujours : vinifier de subtils Pinots noirs et des Chardonnays, reflets des grands terroirs de Bourgogne. Ils s’associent et acquièrent 3 hectares de vignes dans les appellations Bourgogne blanc et rouge ainsi que Savigny-Lès-Beaune. Olivier et Pierre-Jean sélectionnent également des raisins provenant des meilleures parcelles de Bourgogne. Ils installent leur cave dans le village de Nuits-Saint-Georges. Un nouveau domaine en Bourgogne est né, le domaine Decelle-Villa. DECELLE-VILLA S’INSTALLE À NUITS-SAINT-GEORGES En portant leur choix sur la cave historique de Nuits-Saint-Georges, Pierre-Jean et Olivier plongent leurs racines au coeur de l’âge d’or du négoce Bourguignon. En 1880, l’arrivée du train à Nuits-Saint-Georges accéléra le développement des Maisons de Bourgogne. Le bâtiment, tout en pierre, construit à cette époque, préfigure les cuveries modernes où l’architecture tient vraiment compte des exigences de qualité du vin. Aujourd’hui, magnifiquement restaurée, spacieuse, elle offre sur 3 niveaux des salles voutées à l’hygrométrie parfaite pour la vinification et l’élevage de grands vins de Bourgogne. Source : lefigaro.fr