CHAMPAGNE BRUT H. BLIN (MAGNUM)

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La robe est jaune doré, légère et vivante. Le nez exprime d’emblée des notes fermentaires à consonance rondes (le beurre, le
gras) associées à des arômes plus posés de froment, de céréales, de galette de sarrasin, de houblon faisant lien avec l’expression
du chardonnay du terroir de Vincelles et de la Vallée de la Marne. En se réchauffant, les arômes s’affinent autour de notes
agrumiques (zeste de citron ou de pamplemousse) laissant un sillage plus fruité de type fruits jaunes à noyaux (abricot).

CHAMPAGNE - H. BLIN - Note Parker : ND WS=89
Pratique l’art du champagne tout en maîtrisant un caractère et un style remarquables. Localisé à Vincelles au milieu de la Vallée de la Marne, le champagne H.BLIN utilise principalement l’un des cépages le plus surprenant de la région : le Meunier. Ce cépage offre un goût unique et étonnant avec une fraîcheur et un fruité tout en nuances. ASSEMBLAGE 80% Pinot Meunier - 20% Chardonnay NOTES DE DÉGUSTATION - CHALEUREUX, CHARNU, FRAIS Une robe or jaune à l’effervescence vive. Le nez, fin et expressif révèle des notes fraîches de fruits blancs (pomme, poire) et de fruits jaunes mûrs. La consistance chaleureuse du vin se décèle au nez. La bouche, fluide et charnue, ample, présente une belle fraîcheur associant la finesse à l’élégance dans une allure suave et sensuelle. Le caractère « croustillant» du vin est remarquable du fait d’une délicate effervescence associée à une matière équilibrée et bien mûre. La finale se prolonge avec une persistance moyenne. Un vin d’une très belle consistance entre un équilibré parfait et une luminosité d’arômes frais et mûrs, signature du terroir de Vincelles. La finale conclue sur l’extraordinaire vigueur de ce vin digne des apéritifs les plus sélects ou de mets raffinés simples. Les Accords La table est surtout affaire de goût : une viande blanche (Veau, Chapon, Volailles) en sauce crémée ou un plat sucré-salé (Canard aux poires) lui conviendront car sa vivacité les dynamisera en leur donnant un supplément de relief.