CHAMPAGNE BRUT MILLESIME H. BLIN - 2004

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Pratique l’art du champagne tout en maîtrisant un caractère et un style remarquables. Localisé à Vincelles au milieu de la Vallée de la Marne, le champagne H.BLIN utilise principalement l’un des cépages le plus surprenant de la région : le Meunier.

CHAMPAGNE - H. BLIN - Note Parker : ND WS=92
Pratique l’art du champagne tout en maîtrisant un caractère et un style remarquables. Localisé à Vincelles au milieu de la Vallée de la Marne, le champagne H.BLIN utilise principalement l’un des cépages le plus surprenant de la région : le Meunier. Ce cépage offre un goût unique et étonnant avec une fraîcheur et un fruité tout en nuances. La robe or pale aux reflets argentés est mise en exergue par une mousse blanche et fine. Le cordon est persistant. Le nez est élégant, agrémenté de fruits confits et secs. La confiture d’abricot côtoie la noisette, l’amande. Après quelques minutes, le tilleuls et le miel d’acacia font leur apparition. La bouche est remarquable de fraicheur. L’équilibre est élégant. Les agrumes prédominent : d’abord l’orange puis le pamplemousse. Les fruits secs soulignent une finale très agréable. Un millésime est toujours un pari. Avec ce Millésime 2005, il est réussi ! Frais, élégant, riche de sa complexité aromatique, tout est là pour réjouir les papilles lors d’un apéritif de connaisseurs Les accords : A table, il accompagnera avantageusement une volaille aux abricots et aux amandes. ASSEMBLAGE 50% Chardonnay 50% Pinot Meunier Sur latte pendant 5 ½ ans DOSAGE Brut, 9 g de sucre par litre Dégorgé 3 mois minimum avant livraison ORIGINE & EXPOSITION Village de Vincelles - Vignes exposées Sud SOL Terres riches et fertiles, plastiques, siliceuses voir silico-argileuse CLIMAT Majoritairement océanique mais à tendance continentale AGE DES VIGNES 25 - 35 années CULTURE Ecologique, basée sur le respect du sol. Viticulture raisonnée VINIFICATION Pressoir pneumatique dans les heures suivant la vendange. Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température, afin de préserver la fraicheur et le fruité du champagne. Fermentation Malolactique