MERCUREY DOMAINE E. JUILLOT CHAMPS MARTINS (DEMIE) - 1999

AGE DES VIGNES
3 Parcelles : La plus ancienne a été plantée en 1947
La plus jeune a été plantée en 1980
MODE DE VINIFICATION ET D’ELEVAGE
- Vendange manuelle
- Trie de la vendange sur table après récolte
- Erraflage à 100%
NS BOURGOGNE, BOURGOGNE, CHALONNAIS, ROUGE, PREMIER CRU, MERCUREY DOMAINE E. JUILLOT CHAMPS MARTINS, 1999

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BOURGOGNE - CHALONNAIS - ROUGE - PREMIER CRU

DEMI-BOUTEILLE (37.5 cl)

MERCUREY 1er CRU « LES CHAMPS MARTINS » CEPAGE Pinot Noir TERROIR Altitude 300m Coteau de Marnes beiges (exposition Sud Sud-ouest) Alternance de petits bancs calcaires AGE DES VIGNES 3 Parcelles : La plus ancienne a été plantée en 1947 La plus jeune a été plantée en 1980 MODE DE VINIFICATION ET D’ELEVAGE - Vendange manuelle - Trie de la vendange sur table après récolte - Erraflage à 100% - Macération préfermentaire à 15° (3jours) - Cuvaison 15 jours en cuves bois avec pigeages et remontages modérés pour extraire avec le plus de finesse possible. - Elevage de 12 mois en fûts dont 30% de bois neuf. GARDE Environ 8 ans