ITALIE BAROLO DAGROMIS GAJA - 2005

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Couleur rubis assez foncé pour un Barolo, très bonne structure, tannins modérés, notes délicates de fruits mûrs et de réglisse. Source : Les Vins du Monde

VINS ETRANGERS - ITALIE - ROUGE - Note Parker : ND WS=ND
Les grands terroirs de Barolo et de Barbaresco forment une synergie parfaite avec le Nebbiolo. C est un cépage avec un cycle végétatif très long. Le Nebbiolo a besoin d arrières saisons ensoleillées pour parvenir à maturité. Parmi les cépages rouges réputés, le Nebbiolo occupe une position particulière car il s agit sans doute du cépage à l acidité naturelle et à l extraction tannique la plus impressionnante et avec l extrait sec le plus important. En revanche, sa couleur est difficile à fixer et évolue assez rapidement pour se stabiliser après quelques années. Macération pelliculaire de 5 jours. Fermentation et élevage en barrique française (de 2 années) durant 20/24 mois. Couleur rubis assez foncé pour un Barolo, très bonne structure, tannins modérés, notes délicates de fruits mûrs et de réglisse. Source : Les Vins du Monde