POMMARD DOMAINE DE LA POUSSE D'OR LES JAROLLIERES - 2001

 Dégustation : nez épicé avec une note boisée présente et bien fondue ; bouche fine de fruits rouges ; vin fondu, harmonieux, avec un bel équilibre. Source Domaine de la Pousse d Or.

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VINS BOURGOGNE, BOURGOGNE, COTE DE BEAUNE, ROUGE, PREMIER CRU, POMMARD DOMAINE DE LA POUSSE D'OR LES JAROLLIERES, 2001

BOURGOGNE - COTE DE BEAUNE - ROUGE - PREMIER CRU
Appellation: Premier Cru Superficie : 1,44 hectares Situation : bordée d un mur de pierre dans sa partie supérieure. Orientation : est Sol : terrains calcaires assez argileux. Cépage : 100% Pinot Noir Années de plantation : 30% en 1925, 14% en 1962, 5% en 1967, 14% en 1970, 20% en 1971, et 17% en 1990. Vignoble : les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l unique apport, la fumure, est d origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir l aération ainsi que la souplesse du sol. Vinification : vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100 %. Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours. Elevage : sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 18 mois, fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité. Dégustation : nez épicé avec une note boisée présente et bien fondue ; bouche fine de fruits rouges ; vin fondu, harmonieux, avec un bel équilibre. Source Domaine de la Pousse d Or.