COTES DU RHONE VILLAGES DOMAINE DE LA REMEJEANNE LES GENEVRIERS (MAGNUM) - 2010

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Il est élaboré à partir d’une sélection de vielles vignes dont les cépages sont les suivants :
* Le Grenache (80%) pour la souplesse, la rondeur, la puissance et la structure du vin.
* La Syrah (20%) pour la couleur, les arômes, les tanins, la fraicheur, et l aptitude au vieillissement.

RHONE SUD - AOC COTES DU RHONE VILLAGES - ROUGE - Note Parker : ND WS=ND
Au coeur d un environnement de verdure, tout près de la ville gardoise de Bagnols sur Cèze, le domaine la Réméjeanne vous accueille cordialement. Du domaine La Réméjeanne, vous profiterez d une vue imprenable sur le massif du Mont-Ventoux, le paysage oscille entre le provençal et le cévénol, avec ses oliviers, ses chênes, ses murets de pierre sèche et ses vignes posées sur des terrasses en coteaux. Le vigneron et sa femme, à la belle saison, ont le plaisir de vous faire découvrir le vignoble et ses alentours, lors d une randonnée et d un pique nique tous les jeudis. Rémy s est installé en 1988, sur l exploitation familiale crée par François Klein en 1960. De racines alsaciennes, et né au maroc, François par ses choix a mis en place cette démarche progressive mais fastidieuse vers la qualité. Rémy après quelques expériences dans le milieu industriel, a voulu garder le caractère artisanal et rigoureux de ce métier de vigneron, et développe dans sa production, l amour du vrai vin, celui de l expression du terroir et du travail des hommes. Le domaine compte aujourd hui 38 hectares de vignoble et 2 hectares de jeunes Olivettes, répartis sur un terroir varié de loess, de grès calcaire fissuré et d argile calcaire à une altitude comprise entre 200 et 280 mètres. L exposition en terrasses, l orientation Est et Sud-Est des vignes contribuent à donner ce caractère d élégance et de fraîcheur aux vins produits. 37 ha de Vigne + 1,5 ha d’Oliviers + 0,10 ha de Figuiers + 2 ha de Prairies. Mes arrières grands parents originaires d’Alsace et Lorraine émigrent en 1870 en Tunisie. Ils s’installent ensuite au Maroc. Mon père, après des études agricoles, devient gérant d’une grosse exploitation du côté de Meknès. En 1960, mes parents rentrent en France et achètent un petit domaine de 5 ha sur la Remejeanne. Petit à petit ils agrandissent l’exploitation et commencent la mise en bouteilles en 1975. Je reprends le domaine en 1988, continue à agrandir la surface de vigne, replante des oliviers, des figuiers et des châtaigniers. Durant toute cette période, je favorise la vente en bouteille autant en France qu’à l’Export (je vends dans un vingtaine de pays). Les vignes se situent dans un rayon de 2 km autour du Domaine. Les Côtes du Rhône se situent essentiellement sur des coteaux versant Est (côté levant) alors que les Côtes du Rhône villages sont pour la plupart au Sud Est (plus chaud). Les sols sont issus de roche de grès calcaire. Cette roche est plus ou moins profonde. - si en surface : Côtes du Rhône Villages - si en profondeur : Côtes du Rhône Les vignes sont en banquettes, terrasses, tout le long de la colline qui varie de 180 à 280 m d’altitude. Le vignoble est très exposé au Mistral (vent froid du nord) d’où un assèchement rapide des sols et des raisins après une pluie. Tous ces paramètres : - exposition à l’Est, - grès calcaire, - vignes en coteaux, - mistral, - altitude contribuent à créer des vins de belle intensité colorante de fruits frais sur les Côtes du Rhône et une grande longueur en bouche pour les Côtes du Rhône Villages. Des vins avec une trame nerveuse et fraîche en bouche, avec une grande longueur en bouche ainsi qu’un potentiel excellent au vieillissement. Mon travail ne consiste qu’à exprimer tout ce potentiel. C’est la raison pour laquelle je suis en conversion bio depuis 2007, Certifié BIO 2010. Je pratique l’ébourgeonnage, l’effeuillage, la vendange en vert pour une partie des jeunes vignes. Les vendanges sont manuelles. Le convoyage se fait en pallox ajourés. Le tri s’effectue à la cave sur table vibrante avec 4 à 6 personnes. La vendange en rouge est égrappée, foulée puis refroidie (macération préfermentaire à froid). Les cuvaisons peuvent varier d une semaine à un mois suivant les cuvées. Lors des fermentations, j’utilise les techniques telles que le remontage, le délestage ou le pigeage en fonction du type de cuvée de rouge. Après pressurage pneumatique, les vins sont élevés pour l’essentiel en cuves béton thermorégulées durant 8 à 24 mois. Seuls les Eglantiers sont élevés en Demi Muids. Belle robe sombre, d un rubis profond. Il possède un nez riche, puissant et expressif. On retrouve des fruits compotés, des notes de cuir et d épices. En bouche le vin est plein, puissant, énergique, avec des tanins fins et nets. Belle longueur, il présente beaucoup de charme et d équilibre. Sa garde sera de 6 à 10 ans. A servir avec des viandes rouges grillées ou en sauce, gibiers, fromage. • Les Cépages Il est élaboré à partir d’une sélection de vielles vignes dont les cépages sont les suivants : * Le Grenache (80%) pour la souplesse, la rondeur, la puissance et la structure du vin. * La Syrah (20%) pour la couleur, les arômes, les tanins, la fraicheur, et l aptitude au vieillissement. Le rendement de ces vignes est très faible, 15 à 25 hl/ha, ce qui explique une concentration des arômes et une structure exceptionnelle qui en font un vin de garde. Age moyen des vignes : 30 ans. • La Situation Exposition sur coteaux Sud essentiellement à 200 mètres d altitude. • Le Sol Grès et argiles calcaires. • La Vinification * Vendange et tri manuels. * Égrappage et pigeage. * Cuvaison de 8 semaines à 28°C. • Mode d Elevage Élevé en cuve durant une moyenne de 12 mois. Embouteillé et stocké dans les chais, à température constante jusqu’à l’expédition.