Enclave Vinotheque- Passion des Grands Vins - Des Meilleurs aux Plus Rares

Noté 17.25 en 2004-05 en bouteille chez un particulier Beau rouge sombre. Intensité moyenne à bonne. Vive. Net. Intensité moyenne. Fin. Fruité. Frais. Floral. Façon Bourgogne. Un peu d acidité volatile ? Vin fin qui débute généreux, très, très fruité, caresse, monte puis redescend malheureusement un peu vite après. Le toucher merlote. Longueur moyenne très agréable avec des arômes subtils, mais la profondeur manque. Peut se boire. Noté 17 - 17,5 en 2002-04 en bouteille au château Rouge sombre. Intensité moyenne à bonne. Net. Intensité moyenne. Fin. Fruité. Fumé. Subtil. Attaque douce et suave, se développant sur un toucher de bouche fin et un corps qui s étoffe de plus en plus en bouche et termine juteux, très fruité, légèrement fumé sur des tanins fins. Belle longueur aromatique. Noté 17.5 en 2001-01 en barrique au château Rouge. Sombre. Intense. Net. Intensité moyenne. Fin. Frais. Fruité. Net. Intensité moyenne. Note fine de bois de pin. Très agréable. Entrée en bouche charnue, se développant toujours charnue, veloutée, suave et dense, sur une bonne structure savoureuse et plutôt pulpeuse. La saveur est fumée avec beaucoup de fruits et une note de bois de pin. Très lente évolution tanique sur un grain fin qui laisse une finale longue et toujours proche de la pulpe fruitée dans l impression tactile. Tout à fait délicieux et déjà accessible, mais avec un beau fond. Noté 16,5 - 17 en 2000-03 en barrique au château Rouge sombre. Intense. Vive. Belle. Net. Intensité moyenne. Discret. Fruité. Floral. Idem. Plutôt frais dans son caractère. Attaque douce et suave, qui évoque dans sensations de fruits très mûrs voire sucrés. Le vin se développe en fondant, toujours suave, avec une tanicité élégante dans son grain en finale. Belle longueur. Racé sans être très complexe. Source : J. M. QUARIN Le millésime 1999 à Bordeaux : L avant dernière année de ce millénaire a été marquée par des événements météorologiques exceptionnels. En premier lieu, une éclipse de soleil le 11 août. Puis deux très violentes tempêtes ont secoué le Sud-Ouest, l une le 7 août, violente et très courte, l autre encore plus violente le 27 décembre, qui dura du coucher du soleil et durant une bonne partie de la nuit. La violence maximale fut atteinte entre 8 heures et 10 heures du soir. Ce fut catastrophique pour toute la région. Enfin, l année fut une année chaude en moyenne et sur l année supérieure de 2° à la normale des 40 dernières années. C est considérable. Plus généralement, l année 1999 restera une année de conditions météorologiques brutales. Notes du Château Belle couleur encore vive et jeune, mais d un beau rouge sombre. Grande impression de douceur et d harmonie au nez. Tous les éléments aromatiques sont en proportions parfaites : le léger vanillé du boisé, la douceur du caramel à peine cuit, la légère agressivité de la réglisse, les fruits rouges et noirs, mûre, cerise, tout concourt à un parfait équilibre que l on retrouve en bouche, une finale très douce et longue, le tout donnant à ce vin un charme exceptionnel. Notre conseil : - Vous pouvez l ouvrir dès maintenant ! (2009) Ouvrir : 2005 - 2015 Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Source : Chateau Haut Brion. A boire : 2007-2025 selon R. Parker