CHAMBOLLE MUSIGNY PREMIER CRU MAISON FAIVELEY LA COMBE D'ORVEAU - 2009

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La Combe d’Orveau est située juste au-dessus des Musigny.
Cette parcelle tient probablement son nom de sa position, en haut d’une vallée, et de son exposition face au sud : Orveau ou le val d’or.

BOURGOGNE - COTE DE NUITS - ROUGE - PREMIER CRU - Note Parker : ND WS=94
La Combe d’Orveau est située juste au-dessus des Musigny. Cette parcelle tient probablement son nom de sa position, en haut d’une vallée, et de son exposition face au sud : Orveau ou le val d’or. Caractéristiques Superficie totale : 2 ha 38 a 28 ca Exposition : Sud, Sud-est Sols : caillouteux, riche en calcaire Cépage : 100 % Pinot Noir La vendange, récoltée à la main, est d abord soumise à une courte macération préfermentaire avant d être vinifiée. Pendant toute la durée de la cuvaison, longue de 18 à 20 jours, les vins sont maintenus à basse température. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle qui offrent des conditions d élevage idéales, d une durée de 14 à 16 mois pour ce vin. La proportion de fûts neufs, qui est succeptible de varier selon les millésimes, représente en moyenne deux tiers de la cuvée. Ces fûts, qui proviennent de tonneliers de qualité, ont été rigoureusement sélectionnés pour leur grain fin et leur chauffe légère. Très joli nez sur des notes boisées et fruitées. En bouche s ajoutent des arômes grillés joliment enrobés par une bonne structure tannique. Un vin élégant, fin et racé. Suggestions T° de service : 15 à 16 °C Accords : Viandes rouges, petit gibier Potentiel de garde : 4 à 6 ans 2009 : Nez floral et fuité. La bouche s ouvre sur des arômes de roses et d oeillets. La finale est délicate et persistante grâce à des tanins bien ciselés. Notes presse Tast Bettane&Desseauve : 17.5/20 Source : Maison Faiveley