Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Sa composition: Chardonnay de grand style, modèle d équilibre dans l aboutissement le plus pur du cépage Chardonnay, il est le résultat de l assemblage des meilleures parcelles des grands crus de la cote des blancs: Cramant pour la finesse, Avize pour la puissance et Mesnil-sur-Oger pour la stucture et la longévité. A l oeil: D un or pâle et brillant, cette cuvée laisse échapper une mousse à la fois fine et délicate. Au nez: Minéral et agrumes, tel est le premier nez qui s ouvre ensuite sur des parfums de fleurs blanches. En bouche: Un millésime qui se caractérise par une attaque vive et délicate, suivie d une finale longue, belle manière d apprécier pleinement tout le caractère du Chardonnay. Sa vinosité élégante et gracieuse est particulièrement appréciée des connaisseurs. Sa consommation: Champagne idéal pour l apéritif, ce Blanc de Blancs saura aussi révéler avec bonheur les saveurs d un poisson noble ou d un crustacé. Source : Maison Billecart-Salmon. A boire : 2008-2018 selon R.Parker.