GEWURZTRAMINER DOMAINE JOSMEYER LES ARCHENETS - 2008

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Issu d’une sélection rigoureuse de grands terroirs locaux et de vieilles vignes, ce vin est semblable à un chœur polyphonique, où chaque terroir s’exprime à l’unisson avec les autres afin de sublimer, de manière pure et sensuelle, le cépage et le millésime.

ALSACE - GEWURZTRAMINER - BLANC - BIODYNAMIE - Note Parker : 88 WS=ND
La gamme : Issu d’une sélection rigoureuse de grands terroirs locaux et de vieilles vignes, ce vin est semblable à un chœur polyphonique, où chaque terroir s’exprime à l’unisson avec les autres afin de sublimer, de manière pure et sensuelle, le cépage et le millésime. La vigne : Géologie : Les raisins proviennent d’une sélection de parcelles situées dans le Herrenweg de Wintzenheim. En s’éloignant du tracé de la Fecht, sur sa partie Sud, les alluvions sont progressivement recouverts de plaquage de loess. C’est un limon d’une couleur jaune pâle, très fin, sableux, calcaire et argileux. Ce type de terroir donne naissance à des vins plus denses et complexes. Age de la vigne : 40 ans Cépage : GEWURZTRAMINER Le vin : Sucre résiduel : 37 g / l Degré d alcool : 13 % / volume Acidité totale : 4.3 Rendement moyen : 50 hl / ha Nom : Le mot « Archenets » provient de la contraction du terme « échevins » et « archets », issus tous deux du vocabulaire du Moyen Age. Pour nous, ce Gewurztraminer reflète une image classique, posée mais aussi un brin fantaisiste. Millésime : Le début d’année est relativement doux. L’hiver commence vraiment à partir de la fin janvier et dure jusqu’à la mi - février. Début mars, le froid revient, accompagné de neige ( il neige 2 cm le lundi de Pâques ). En avril, le temps est doux et pluvieux. Mai est chaud et humide. La vigne pousse très vite et la floraison débute autour du 13 juin. De juillet à mi - août, le temps est humide. La forte pression du mildiou nécessite une vigilance constante. De la seconde moitié d’août à début septembre, le temps est beau et chaud ce qui permet une belle maturation des baies. Les fortes pluies du 13 septembre nous font craindre une dégradation de l’état sanitaire ainsi nous décidons de commencer les vendanges le mardi 16 Septembre. Les vendanges durent jusqu’au 20 Octobre et se déroulent sous un temps sec et frais. Le millésime 2008 s’annonce très grand. Les vins sont très bien équilibrés avec une matière superbe et une acidité fine et soutenue. Vinification : Récoltés à la main et pressés entiers de manière pneumatique (entre 5 et 8 heures), les raisins - exclusivement issus de l’agriculture biologique et bio-dynamique - rétrocèdent de façon naturelle leurs arômes au moût. Ils fermentent de façon spontanée sans adjonction d’enzymes ou de levures sélectionnées, et sans chaptalisation. Après une fermentation d’une durée qui varie de un à quatre mois, ils sont élevés selon le cas dans des foudres centenaires en chêne ou en cuves d’acier inoxydables. Commentaire de dégustation : La richesse incroyable du vin et sa suavité n ont d égales que sa fraîcheur citronnée; le tout sur un équilibre puissant et distingué. Une majestueuse cuvée, tout en volume et croquante à la fois. 15/20 Guide Gault Millau 2011 Accords mets/vins : Laissez-vous surprendre par ce vin qui ne cherche qu’à vous séduire. Foie gras en brioche ou saumon fumé en entrée, ou pourquoi pas quelques tapas. La majorité des plats issus de la cuisine Thaïlandaise se comporteront à merveille. Il serait dommage d’oubliez la cuisine créole et indienne ainsi que le couscous. Source : Josmeyer