POUILLY FUME CHATEAU FAVRAY - 2011

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Lorsque l’on saura que les coteaux qui entourent Château Favray sont, par leur exposition et leur sol très calcaire, des plus favorables au développement des arômes du vin...

VAL DE LOIRE - CENTRE - POUILLY FUME - BLANC - Note Parker : 89 WS=ND
Lorsque l’on saura que les coteaux qui entourent Château Favray sont, par leur exposition et leur sol très calcaire, des plus favorables au développement des arômes du vin, on comprendra que le Sauvignon, sous le nom de « Pouilly-Fumé » y règne en maître. Le Pouilly-Fumé Château Favray s’exprime avec des notes florales au nez. Une minéralité marquée en bouche vient souligner un fruité expressif. Sa vivacité est le trait d’union d’une élégante harmonie. Bien que généralement consommé jeune, sa conservation ira de 5 à 10 ans selon les années. Le Pouilly-Fumé Château Favray accompagnera tous les poissons, saumon fumé en particulier, coquillages et crustacés, charcuteries, viandes blanches et certains fromages. Source : Chateau Favray