COTE ROTIE DOMAINE BONNEFOND COTE ROZIER (MAGNUM) - 2011

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En deux mots : minéral et profond. Magnifique vin aux notes de tapenade, de violette, d épices, de myrtilles confites... un nez très complexe et pourtant très pur. La bouche est d un charme poudré, avec quelques notes de pivoine envoûtantes.

RHONE NORD - COTE ROTIE - ROUGE - Note Parker : 87 WS=ND
Le Domaine Bonnefond : Depuis plusieurs générations, la succession des vignobles de père en fils a permis à notre famille de cultiver de vieilles vignes avec un savoir faire incomparable. C est grâce à cela que nôtre Côte Rôtie a une telle robustesse et un bouquet si parfumé. La Côte Rôtie : Ampuis est la capitale de la Côte Rôtie. Son vin rouge s étend sur plusieurs hectares de vignobles en terrasses exposées sud, sud-est. La Côte Rôtie est composée d un cépage essentiellement syrah avec parfois un soupçon viognier. C est un vin mis en bouteille après vieillissement en fût de chêne pendant une à deux années. Puis la Côte Rôtie atteint sa plénitude après plusieurs année de bouteille (4 à 5 ans). Vin de garde par excellence (15 ans parfois et plus) au bouquet délicat et d une grande finesse, la Côte Rôtie accompagne avec éclat toutes les viandes en général, notamment, les gibiers et les fromages. Pour apprécier au mieux son arôme et son bouquet, nous vous conseillons de le servir à une température d environ 16 à 18° et de déboucher votre bouteille une à deux heures avant de le déguster. source Domaine Bonnefond. En deux mots : minéral et profond. Magnifique vin aux notes de tapenade, de violette, d épices, de myrtilles confites... un nez très complexe et pourtant très pur. La bouche est d un charme poudré, avec quelques notes de pivoine envoûtantes. Nez : fruité, boisé, animal, epicé Bouche : Rouge velouté, charnu Appellation : Côte Rôtie Millésime : 2009 Autres millésimes : 2008 Cépages : Syrah 100 % Mode de production : Raisonnée Mode d élevage : Fût ancien Volume d alcool : 13% Température de service : 15 à 17°C Garde : Entre 4 et 8 ans Accords Mets-vin : Une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton) Un gibier à plumes ou à poils. Note 17/20. Source GaultMillau.