CHAMPAGNE BRUT ROSE FRANCK PASCAL TOLERANCE

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Franck Pascal l envisage comme un tout. Une valeur morale d abord : la nature, sa faune et sa flore sont mises à mal depuis des décennies, les protéger devient une priorité et un engagement citoyen.

CHAMPAGNE - FRANCK PASCAL - Note Parker : ND WS=ND
Franck Pascal revient sur le domaine familial en 1994 à 23 ans. Sa formation initiale d ingénieur en conception de machines industrielles le pousse à comprendre pourquoi on fait les choses. D emblée, il veut « du naturel » pour les vignes et les vins. Ses études viti-vinicoles l éloignent de cette logique. Il écarte donc la viticulture conventionnelle et adopte sans attendre la culture biologique et biodynamique sur les 3,5 hectares du vignoble. La biodynamie ? Franck Pascal l envisage comme un tout. Une valeur morale d abord : la nature, sa faune et sa flore sont mises à mal depuis des décennies, les protéger devient une priorité et un engagement citoyen. Une pratique ensuite : avant d intervenir, il s agir d observer sur le terrain, de se mettre dans un état permanent de veille, être attentif à la biodiversité qui rend les sols vivants. Un savoir-faire enfin : de l intuition et du raisonnement issus de l observation découlent des choix culturaux : composts et travail du sol, préparations naturelles pour les traitements, respect du rythme des saisons et des planètes. Source : Franck Pascal