MACON LA MAISON ROMANE CHATEAU DE BERZE - 2011

  • Description
  • En savoir plus

Ces deux activités, de vinification et de labour au cheval, permettant de créer un lien tout particulier entre nos vinifications et les terroirs sur lesquels nos raisins mûrissent.

BOURGOGNE - MACONNAIS - ROUGE
La Maison Romane Né à Paris en 1978 Oronce de Beler fondateur et actuel gérant de La Maison Romane a d’abord occupé pendant deux ans le poste de chef de publicité à la Revue des Vins de France. Amoureux des terroirs bourguignons, Oronce décide de quitter sa vie parisienne pour passer le brevet de responsable d’exploitation qu’il obtient à Beaune en 2005. Fort de ce diplôme, il s’installe à Vosne-Romanée. C’est sous les voûtes des deux petites caves de cette charmante demeure du XIIIe siècle, que l’alchimie s’opère et que les vins de la Maison Romane sont élevés. Pour transmettre aux vins une personnalité unique, Oronce sort du chai pour rejoindre les vignobles qu’il laboure avec Prosper son percheron de 7 ans. Ces deux activités, de vinification et de labour au cheval, permettant de créer un lien tout particulier entre nos vinifications et les terroirs sur lesquels nos raisins mûrissent. Les Rouges : « Les Fouchères » Chambolle-Musigny - « Les Caillettes » Aloxe-Corton Village - « Les Perrières » Corton Grand Cru - Pommard « Largillières » Cru - « Château de Berzé » Mâcon Les blancs : Chablis : « Montmains » Cru - « Valmur » Chablis Grand Cru - « Côte de Bougros » Chablis Grand Cru « Les Clos » Chablis Grand Cru - « Bourgogne aligoté » Bouzeron - « Champ-Rond » Saint Veran Les vinifications : Le raisin est retrié à son arrivée en cuverie afin que seules les baies les plus nobles soient incorporées dans nos jus. Les vins pendant 15 et 19 mois en fonction des crus. Chacune des 11 appellations de la Maison Romane est vinifiée en très petit volume en fonction des cycles lunaires et travaillée uniquement par gravité, ceci permettant un suivi attentif de chaque pièce. La vigne : Les vignerons restent libres de leur travail raisonné de la vigne. Cependant, dans un souci de respect du terroir et du vin, les traitements chimiques des sols ont été bannis au aide d’outils de traction équine évolués, profit de traitements mécaniques. Ainsi, Oronce et Prosper, son cheval de trait, arpentent les sillons des vignobles de nos fournisseurs de raisin, la plupart en biodynamie. Toutes les grappes sont cueillies à la main et triées dès le vignoble. Chaque année, grâce à un accord avec le vigneron, nous récoltons les mêmes rangs de vigne que nous avons suivis tout au long de l’année.