Enclave Vinotheque- Passion des Grands Vins - Des Meilleurs aux Plus Rares

Noté 15,5 - 16 en 2003-01 en bouteille au château Rouge sombre. Bonne intensité. Belle. Net. Intensité moyenne. Crémeux et fruité. Mûr. Joli. Plus simple. Belle entrée en bouche pulpeuse, se développant sur une bonne densité, savoureuse et juteuse. A partir du milieu de bouche, le vin se trame et apparaît tanique, mais il garde son gras, se montre épicé, réglissé et toujours crémeux dans sa belle persistance. Ce n est pas complexe mais très bon. Attendre 2006-2008. Noté 16 en 2001-03 en barrique au château Rouge sombre. Bonne intensité. Vive. Belle. Net. Intensité moyenne. Fruité. Frais. Crémeux. D abord, je suis heureux de ne pas trouver trop de bois dans ce vin. L entrée en bouche est souple, caressante, puis le vin livre sa pulpe juteuse sur un toucher presque crémeux. Très aromatique en milieu de bouche, sa tanicité fond en finale sur un goût profond de fumée et de goudron. Le fruit est très mûr sans qu il y ait de mollesse. Cette maturité-là est assez fascinante. Une réussite supérieure au 1996. Source : J. M. QUARIN Magnifique millésime qui a donné des vins rouges puissants, denses, concentrés et tanniques. Très grand vin de garde. Dégustation (Parker : 90) : Le vin présente une robe rubis très foncée, opaque. Le nez est intense et complexe : fruits noirs, notes fumées et grillées, tabac. La bouche est charpentée, puissante, et d’une grande longueur. Accords et mets : Gibier à poils. Chevreuil, lièvre, biche en sauce grand veneur. Tournedos Rossini. Chocolat noir à croquer. Cépages : 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc. Source : Chateau Larrivet Haut Brion. A boire : 2007-2020 selon R.Parker Un domaine de référence et de promesse... epuis 1987, acquis par la famille Gervoson, le château Larrivet Haut-Brion retrouve l’unité viticole qui fût la sienne au début du siècle ; le château, son parc de 13 hectares, ses bâtiments d’exploitation et 42 hectares de vignes en production, ainsi que 18 hectares autrefois plantés en vignes et qui ont été progressivement replantés. Forte de spécialistes enthousiastes, l équipe experte a ainsi redonnée toutes ses lettres de noblesse à cette propriété, fleuron des crus de Pessac-Léognan. Le château Larrivet Haut-Brion est membre associé de l Académie du Vin de Bordeaux, membre de l Union des Grands Crus de Bordeaux et membre de la Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves de Sauternes et Barsac. Source : Château Larrivet Haut Brion