VINSOBRES DOMAINE JAUME ALTITUDE 420 - 2011

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Des fruits rouges au nez, une belle ampleur sur les fruits frais tels que le cassis, groseille, un léger boisé en bouche, une finale en longueur sur des tanins fondus. Altitude 420, complice de l’agneau des Pré-alpes.

RHONE SUD - AOC - VINSOBRES - ROUGE
Terroir Les Collines : sol sablo-limono-argileux, exposition sud- est, terrains en coteaux de 380 à 470 m, maturation progressive du raisin, très grande finesse des tanins et des arômes de fruits frais. Âge moyen des vignes : 40 ans Rendement moyen : 38 hL/ha Production annuelle : 60 000 bouteilles (5000 caisses). Syrah : 40 % Grenache : 60 % Vendange manuelle et mécanique avec un tri rigoureux de la vendange. éraflage total avec foulage partiel. Cuvaison de 12 jours sous contrôle des températures. Stockage : 4 mois en barriques pour 1/3 du volume, dans des chais climatisés. Des fruits rouges au nez, une belle ampleur sur les fruits frais tels que le cassis, groseille, un léger boisé en bouche, une finale en longueur sur des tanins fondus. Altitude 420, complice de l’agneau des Pré-alpes. Á déguster dans les 10 ans. La température du service doit être comprise entre 16 et 18° C. Source : Domaine Jaume