I.G.P. SAINT GUILHEM LE DESERT CITE D'ANIANE MAS DE DAUMAS GASSAC - 2011

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Cépages 80% de Cabernet Sauvignon associés à une collection de 10 cépages différents.
Vinification classique médocaine - longue maceration - pas de filtration.
Elevage Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans).

LANGUEDOC - HERAULT - INDICATION GEO PROTEGEE - ROUGE
Le Mas de Daumas Gassac, c est avant tout une société familiale, assistée d une équipe soudée et passionnée. Chacun dans son domaine mais tous étroitement liés les uns aux autres. Des artistes de la vigne, aux magiciens de la cave, en passant par les accueillantes ambassadrices du chai et les fourmis ouvrières des bureaux. Tous concourent au succès de Daumas Gassac. Mas de Daumas Gassac Rouge | Vin du Languedoc Dénomination IGP Pays d Hérault. Sols Grèzes (poussières) glaciaires rouges. Cépages 80% de Cabernet Sauvignon associés à une collection de 10 cépages différents. Vinification classique médocaine - longue maceration - pas de filtration. Elevage Entre 12 à 15 mois en fût de chêne (barriques âgées de 1 à 7 ans). Récolte 100% Manuelle. Rendement 35 hl/ha. Degré 13 % Vol. Mas Daumas Gassac Rouge Servir entre 18° et 19°C et de préférence dans un verre ballon. Déboucher trois, quatre heures à l avance mais remettre le bouchon sur la bouteille. Carafer le vin, c est toujours un plus, pour exprimer les complexités. Sur carafe, comme sur bouteille, remettre le bouchon aussitôt après ouverture. A déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder pendant de longues années (15 -20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde. Mas de Daumas Gassac Rouge millésime - 2011 | Vin du Languedoc Commentaires sur un échantillon tiré à la barrique La famille Guibert - Vignerons (34) - Juin 2012 Aujourd’hui, à la moitié de son élevage, la symphonie des cépages composant le Daumas Gassac exprime une impressionnante complexité; le rouge 2011 explose en bouche ! Suavité, élégance, finesse sont les mots qui viennent aussitôt à la première dégustation. L’approche est marquée par des notes de chocolat noir, café, fruits rouges, immédiatement suivie d’une grande rondeur en bouche mettant en valeur d’élégants tannins tout en finesse et persistants. Finale puissante et veloutée... Source : Daumas Gassac