GEVREY CHAMBERTIN DOMAINE LA GIBRYOTTE - 2011

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Un vin très coloré dont l'éclat de jeunesse (rubis vif) s'assombrit souvent pour prendre une teinte presque noire aux reflets rougeâtres

BOURGOGNE - COTE DE NUITS - ROUGE - (Enfants de Claude Dugat)
Gevrey-chambertin Un vin très coloré dont l éclat de jeunesse (rubis vif) s assombrit souvent pour prendre une teinte presque noire aux reflets rougeâtres. Le nez : la fraise, le cassis, la violette et le réséda font partie des arômes de jeunesse du gevrey-chambertin, tandis qu en vieillissant, le vin évolue vers le cuir, la fourrure et la réglisse. Quelques climats et styles de vinification donnent des vins aux arômes de terre ou de terrier, d humus, de venaison. Ceux-ci renardent parfois. Le gevrey-chambertin apparait carré, puissant. Un grand bourgogne. Son corps est ferme, soutenu, équilibré par l accent du terroir qui est l un des plus graveleux de la Côte de Nuits. La plupart des vinifications actuelles tendent cependant à un vin plus spontané, plus riche en fruit, moins austère, déjà très agréable au bout de deux ou trois ans. Source : Dictionnaire des Vins de France