COTEAUX D'AIX CHATEAU BAS CUVEE DU TEMPLE - 1999
D un rouge profond et intense, cette cuvée révèle en bouche, les premières années, des notes de fruits rouges et d épices. Déjà fondus les tanins annoncent en bouche un vin qui trouvera son apogée dans les cinq années à venir. Ouvrir la bouteille une heure avant le service, boire sur des viandes rouges ou gibiers. Source : Chateau Bas.
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PROVENCE - COTEAUX D'AIX - ROUGE
Cépages : Syrah, Cabernet-Sauvignon, Grenache. Sol : Substrat calcaire, sol limono-argileux, Coteaux Sud de Badasset. Récolte : Manuelle et mécanique à légère surmaturité. Rendement moyen : 35 hl/ha. Vinification : Egrappage total. Vinification traditionnelle en cuve, par cépage. Macération de 15 à 20 jours selon le millésime. Température de fermentation alcoolique contrôlée. Remontage traditionnel. Elevage : En barrique de 1an à 18 mois selon le millésime. Mise en bouteille puis élevage au moins six mois en bouteille avant commercialisation. Dégustation : D un rouge profond et intense, cette cuvée révèle en bouche, les premières années, des notes de fruits rouges et d épices. Déjà fondus les tanins annoncent en bouche un vin qui trouvera son apogée dans les cinq années à venir. Ouvrir la bouteille une heure avant le service, boire sur des viandes rouges ou gibiers. Source : Chateau Bas.
