VOUVRAY MOELLEUX DOMAINE HUET LE MONT (Vin tranquille) - 2003

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Le Mont est l’un des trésors du plateau de Vouvray tant dans la qualité de l’endroit que dans la typicité qu’apporte au Chenin le terroir d’argile verte à silex appelé localement « perruche ».

VAL DE LOIRE - TOURAINE - VOUVRAY - BLANC
Le Mont 2003 Le Mont est l’un des trésors du plateau de Vouvray tant dans la qualité de l’endroit que dans la typicité qu’apporte au Chenin le terroir d’argile verte à silex appelé localement « perruche ». Idéalement situé en première côte vouvrillonne, au-dessus de nos caves, cette parcelle de 9 hectares possède un sol peu profond (environ 4 mètres) avant le rocher calcaire, les racines toutefois traversent celui-ci. Les vins du Mont s’expriment sur la minéralité, une structure « ciselée » porté bien souvent par de belles acidités. Dégustation : Nez sur le noyau, les agrumes, citron et kumquat confits. La bouche est ample, avec une belle tension. Une belle bouteille. Accords mets et vins : apéritif, foie gras, fromages à pâte persillée Température de service : 11 °C Cépage : 100 % Chenin blanc Source : Domaine Huet