BOUZERON DOMAINE MICHEL BRIDAY CUVEE AXELLE - 2013

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Côte chalonnaise. Bouzeron est la cinquième appellation "village" de la Côte Chalonnaise depuis 1998

BOURGOGNE - CHALONNAIS - BLANC
BOUZERON "Cuvée Axelle" Origine Côte chalonnaise. Bouzeron est la cinquième appellation "village" de la Côte Chalonnaise depuis 1998. Densité de plantation : 10 000 pieds/ha Cépage : Aligoté Age moyen des vignes : 30 ans Terroir : Argilo-calcaire Surface : 1.5 Ha Dégustation Sa robe or pâle, légèrement vert d eau, peut se colorer jusqu à paille clair. Son nez évoque l acacia, les fleurs blanches et la noisette. Les arômes minéraux (silex, pierre à fusil) complètent, avec le citron, son bouquet classique. Une touche de miel, parfois, mais avec discrétion sur une note de croissant chaud. En bouche, sa rondeur pointue, son corps charpenté, sa vivacité gourmande révèlent la typicité du cépage. Vin frais et floral, sur des notes de fleurs blanches. Conservation : 2 à 3 ans Accompagnement : Convient très bien en entrée de repas avec des fruits de mer, des poissons grillés, des viandes blanches. Huîtres, tamara, crustacés à la vapeur ou gratinés, veau et volailles en sauce blanche ou crémée, risottos aux champignons, charcuteries jambon persillé, salade composée, quiches...., fromage de chèvre mais aussi le beaufort et le Cîteaux Température de service 10 à 11 °C à l apéritif, 11 à 12° C à table Source : Domaine Michel Briday