CORNAS ALAIN VOGE LES VIEILLES VIGNES - 2011

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Les vendanges manuelles démarrent, en général, la deuxième quinzaine de septembre. Elles durent de deux à trois semaines, pour que chaque parcelle soit ramassée à son optimum de maturité

RHONE NORD - CORNAS - ROUGE
Nos vins rouge de Cornas - Cornas Les Chailles, Cornas Les Vieilles Vignes, Cornas Les Vieilles Fontaines - proviennent des plus beaux terroirs de l´appellation Cornas. Nos 7 Hectares de SYRAH sont plantés sur des granits décomposés, localement appelés ¨gore¨. Les vendanges manuelles démarrent, en général, la deuxième quinzaine de septembre. Elles durent de deux à trois semaines, pour que chaque parcelle soit ramassée à son optimum de maturité. A la cave, les raisins sont éraflés ou vinifiés en partie en raisins entiers. La fermentation s´effectue en petites cuves inox de 30 à 50 hectolitres avec maîtrise des températures et pigeage quotidien ou biquotidien. L´élevage se fait ensuite en fûts. Sa durée varie en fonction de la ¨force¨ et des besoins de chaque vin de 14 à 24 mois. Source : Domaine Alain Voge