BOURGOGNE PINOT NOIR LIVERA PHILIPPE - 2013

A mettre en cave !
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BOURGOGNE - AOC BOURGOGNE - ROUGE
Un peu moins d’1 hectare de vignes situées au lieu-dit les Vignes Blanches sur la commune de Gevrey-Chambertin, servent à élaborer cette cuvée de Bourgogne rouge produite par le domaine des Tilleuls. Cette exploitation familiale, née en 1920, est actuellement dirigée par le jeune Damien Livera, viticulteur talentueux et discret, recherchant à produire des vins bien bourguignons, aux tannins souples et faits pour la garde. Il cultive son Bourgogne Pinot Noir standard avec la même rigueur que ses appellations plus cotées et contrôle sévèrement maturité et rendement. Un Bourgogne d appellation régionale à la robe tout de même soutenue qui s’annonce classiquement au nez sur les arômes de fruits noirs et rouges (cerise, cassis et mûre) typiques du pinot noir, avec une pointe de sous-bois. En bouche, il allie la souplesse du Bourgogne à une trame tannique agréable qui s’arrondira avec l’âge lui permettant de vieillir entre 5 et 10 ans. Il s’associera à une cuisine simple, mais bien faite et goûteuse, qui lui ressemble ! Source : vin.lefigaro.fr