CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE SAINT PREFERT - 2012

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Excellent vigneron, Fernand SERRE fut un précurseur pour la renommée de cette appellation. Saint Préfert fut l’un des premiers domaines de Châteauneuf du Pape à commercialiser son vin en bouteilles dans les années 1930 et à conquérir des marchés lointains.

RHONE SUD - AOC - CHATEAUNEUF DU PAPE - ROUGE
L histoire d un Précurseur... Le Domaine de SAINT PREFERT a été créé il y a près d’un siècle par un formidable connaisseur de vins, Fernand SERRE, pharmacien en Avignon. Celui-ci découvrit un jour qu’un quartier de Châteauneuf du Pape portait son nom, le quartier des Serres. Véritable amateur de grands vins et fin apothicaire, il acquiert alors près de 80 hectares dans ce quartier situé sur le versant sud du village avec un secret désir : devenir vigneron. Fernand SERRE avait déjà percé le secret des plantes, il percera celui du raisin… Il bâtit une cave et une maison au centre des vignes et apprend très vite les méthodes de vinification. Levures, fermentation, maîtrise des températures… Fernand transmettra tout son savoir-faire à son fils Camille et à sa belle-fille Suzanne. Excellent vigneron, Fernand SERRE fut un précurseur pour la renommée de cette appellation. Saint Préfert fut l’un des premiers domaines de Châteauneuf du Pape à commercialiser son vin en bouteilles dans les années 1930 et à conquérir des marchés lointains. Le domaine de SAINT PREFERT, depuis 2003 avec Isabel FERRANDO, perpétue aujourd’hui encore le même savoir faire dans l’amour de la vigne et du vin. CLASSIQUE ROUGE châteauneuf-du-pape Terroir Quartier des Serres : Galets roulés - gravier Encépagement 80 % Grenache 10 % Cinsault 5 % Syrah 5 % Mourvèdre Vinification 100 % non éraflé Durée de l’élevage 15 mois barrique / Foudre / Cuve 50% en cuves béton 50% cuve en 1/2 muid de 600 l de 3 vins Source : Domaine Saint Préfert