COTES DU LUBERON BASTIDE DU CLAUX L'ORIENTALE - 2010

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les fermentations malo-lactiques et l’élevage s’effectuent
entièrement en demi-muids de cinq vins

RHONE SUD - LUBERON VENTOUX - ROUGE
L’ORIENTALE VIN ROUGE AOC LUBERON 2010 TERROIR : sols argilo-limoneux avec présence de graviers épars sur sous-sol argilo-calcaire de type safre . Parcelle orientée sud-est sur la commune de la Motte d’Aigues. Parcelle sur sol argilo-calcaire graveleux orientée Sud au pied du Grand Luberon sur la commune de Cabrières d’Aigues. VIGNOBLE : composé de deux cépages rouges avec un âge moyen de 60 ans pour les grenaches noirs et de 40 ans pour les syrahs . Les vignes sont travaillées selon les méthodes de l’agriculture raisonnée (fumure organique raisonnée , protection phytosanitaire réduite , travail mécanique des sols et enherbement si nécessaire ). VINIFICATION : après une vendange manuelle avec tri de la récolte à la parcelle, la vendange est pour partie égrappée à 100 % et foulée, pour partie travaillée en vendange entière. La cuvaison est thermorégulée et a duré 34 jours sur ce vin. Pas de levurage de la vendange. ELEVAGE : les fermentations malo-lactiques et l’élevage s’effectuent entièrement en demi-muids de cinq vins. Il s’effectue sur lies afin d’obtenir des vins complexes et gras. Ces vins, en 2009, ne sont ni collés, ni filtrés . ASSEMBLAGE : 60% syrah 40% grenache noir L’ORIENTALE VIN ROUGE AOC LUBERON 2010 TERROIR : sols argilo-limoneux avec présence de graviers épars sur sous-sol argilo-calcaire de type safre . Parcelle orientée sud-est sur la commune de la Motte d’Aigues. Parcelle sur sol argilo-calcaire graveleux orientée Sud au pied du Grand Luberon sur la commune de Cabrières d’Aigues. VIGNOBLE : composé de deux cépages rouges avec un âge moyen de 60 ans pour les grenaches noirs et de 40 ans pour les syrahs . Les vignes sont travaillées selon les méthodes de l’agriculture raisonnée (fumure organique raisonnée , protection phytosanitaire réduite , travail mécanique des sols et enherbement si nécessaire ). Les rendements de la récolte 2009 sur cette parcelle sont de 31 hls/ha. VINIFICATION : après une vendange manuelle avec tri de la récolte à la parcelle, la vendange est pour partie égrappée à 100 % et foulée, pour partie travaillée en vendange entière. La cuvaison est thermorégulée et a duré 34 jours sur ce vin. Pas de levurage de la vendange. ELEVAGE : les fermentations malo-lactiques et l’élevage s’effectuent entièrement en demi-muids de cinq vins. Il s’effectue sur lies afin d’obtenir des vins complexes et gras. Ces vins, en 2009, ne sont ni collés, ni filtrés . ASSEMBLAGE : 60% syrah 40% grenache noir Source : Bastide du Claux