HERMITAGE DOMAINE DU COLOMBIER - 2004

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RHONE NORD - HERMITAGE - ROUGE
Note RVF : 17.5/20 Ce domaine établi sur 16 ha propose un 2004 issu de vieilles vignes d une soixantaine d années. Son bouquet intense marie les fruits noirs, les notes animales (cuir) et les épices. On retrouve cette palette aromatique en bouche, sur une matière ample aux tanins serrés mais soyeux et porteurs d avenir. Attendre au moins cinq ans avant de songer au gibier à plume. Source : Hachette Vins Cépage : 100% Syrah Sol : Beaume et Les Diognières, sable brun, sableux grossier et cailloutis, 1,60 ha Vinification : égrappage à 50%, cuvaison de 3 semaines puis un élevage en demi-muids pendant 18 mois dont 1/3 neufs