MONTHELIE CHATEAU DE PULIGNY MONTRACHET - 2011

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Monthélie est dérivé du bas latin Monticulus « colline, petite montagne, monticule ». Nos parcelles situées en coteau (Les plantes), sont faites de sol très caillouteux, pauvre en matière organique et peu profond qui confère au vin finesse, fraicheur et légèreté.

BOURGOGNE - COTE DE BEAUNE - ROUGE
Monthelie L appellation Monthélie est dérivé du bas latin Monticulus « colline, petite montagne, monticule ». Nos parcelles situées en coteau (Les plantes), sont faites de sol très caillouteux, pauvre en matière organique et peu profond qui confère au vin finesse, fraicheur et légèreté. Souvent vinifié avec plus de 50% de vendanges entières, le vin offre une saveur épicée, minérale et florale. Une excellente introduction au Pinot de Bourgogne avec un vin honnête et pur. Les vins, le style Le domaine de Montille est connu pour produire des vins d une grande pureté aromatique, en privilégiant toujours l équilibre et l élégance plutôt que la puissance ou l extraction. Les vins sont une expression classique de la Bourgogne, produit de manière la plus naturelle possible et disposant d une capacité de garde impressionnante car nous pensons que seul le temps révèle les Grands Vins. Le style actuel du domaine reste fidèle au naturel et au classicisme reconnus dans les vins d Hubert dont certains millésimes demandaient beaucoup de patience, mais Etienne s attache à apporter dans les rouges plus d ouverture dans le bouquet, et plus de soyeux et onctuosité dans les textures sans compromettre la capacité de garde des vins. Le domaine est connu avec quelques autres en Bourgogne (Arlot, DRC, Dujac, Leroy, etc..) pour vinifier de manière régulière en laissant une proportion importante de vendanges entières qui est déterminée chaque année pour chaque cuvée. Culture de la vigne Nous avons mis en place la culture biologique sur l ensemble du domaine du Château de Puligny-Montrachet en 2002. Désormais, nos vins sont certifiés ECOCERT. Dès 2005, la biodynamie est venue compléter ces pratiques respectueuses des sols et du vivant. Monthélie 2011 Le millésime Nous avons vendangé du 29 août au 26 septembre. 2011 est un très beau millésime, une alchimie réussie entre un millésime type 2007 (alcool bas, acidité haute, maturité phénolique aboutie au fruit croquant) et un millésime plus charnu, séveux comme 2009. Les niveaux d alcool sont bas, généralement autour de 12,5° et les acidités élevées mais sans être saillantes. Si nous devions retenir quelques adjectifs pour qualifier ce millésime, ce seraient ceux-ci : fraicheur, énergie, transparence, fluidité, équilibre et harmonie. Les nez sont très frais, croquants, sur le fruit rouge (framboise, fraise, groseille), avec une touche d épices (cannelle, cardamome), et florale (pivoine, coquelicot), notamment dans les vins qui ont bénéficié de vendanges entières. La transparence est une autre grande qualité du millésime, l expression des terroirs y est nette, plus que les trois derniers millésimes, avec beaucoup de nuances et détails. Comme souvent, le vin nous surprend et la qualité des tannins est supérieure à ce que nous attendions compte tenu des paramètres analytiques (sucre, acidité, maturité). Les bouches sont allongées, séduisantes, avec des tannins frais et bien intégrés dans le fruit, sans aucune astringence. La matière est fine, vibrante, avec un développement fluide qui donne, en finale, une sensation d énergie et d une grande persistance. Notes de Dégustation - A restrained and cool nose of red berries, floral elements, spice and earth scents leads to supple, round and attractively vibrant middle weight flavors that possess acceptable depth and length. I like the delivery but it would be nice to have a bit more complexity. Allen Meadows Source : Domaine De Montille