CHABLIS PATRICK PIUZE LA GRANDE VALLEE - 2014

Prolongation jusqu'au 15 juin
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Le Terroir est le fondement même des vins de Bourgogne.
A nous de révéler la diversité et l’authenticité de cette mosaïque de climats en produisant des vins exprimant l’identité et la typicité de chaque parcelle.

BOURGOGNE - CHABLISIEN - BLANC
Chablis est la région qui m’a accueilli, celle où j’ai fondé ma famille et qui m’a permis d’exprimer ma passion : créer des vins. Je tiens par-dessus tout à respecter le travail des ancêtres qui ont dessiné ce terroir, et j’essaie de trouver avec humilité mon identité de vigneron dans la splendeur et la diversité du terroir de Chablis. Notre métier de négoce nous offre le privilège d’acheter des raisins sur différents de terroir de Chablis. Le chablisien a cette particularité de produire des vins tous différents. Notre volonté est de trouver notre identité de vin dans ce terroir varié. Le chardonnay est un formidable transmetteur de la diversité de ce sous-sol. Nous mettons tout en oeuvre pour protéger et conserver la qualité des raisins que l’on achète à des viticulteurs méticuleux en vendangeant nous-même les parcelles que nous choisissons. Les terroirs produisent tous des vins différents c’est pour cela que nous en précisons la provenance sur nos étiquettes, exemples : Chablis terroir de Courgis, Chablis Premier cru les Vaillons "les Minots", etc... Notre particularité étant de produire des vins variées sur les deux rives du Serein, vous trouverez dans cette rubrique l’ensemble des vins correspondant à chaque millésime. VIGNOBLE DE CHABLIS En haut des Clos, parcelle des Grands Crus, vers la table d’orientation, la vue d’ensemble du Chablisien nous permet de présenter la diversité des terroirs de l’appellation. Le travail des moines et des Hommes offre le découpage parcellaire que l’on connaît aujourd’hui. Le Terroir est le fondement même des vins de Bourgogne. A nous de révéler la diversité et l’authenticité de cette mosaïque de climats en produisant des vins exprimant l’identité et la typicité de chaque parcelle. Source : Patrick Piuze