COTEAUX DU LANGUEDOC PIC SAINT LOUP CLOS MARIE SIMON - 2013

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Des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et Les Glorieuses, qui possèdent la garde et la silhouette des grands du Rhône, sans les singer. Les cuvées Simon et Métairies du Clos sont vendues en primeur.

LANGUEDOC - COTEAUX DU LANGUEDOC - ROUGE
Depuis leur installation en 1995 dans la zone du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus et Françoise Julien ont enchaîné à un rythme soutenu les expériences, indispensables pour saisir toutes les nuances de leurs terroirs. Le travail effectué au vignoble a amélioré la finesse des rouges du domaine. Ambition stylistique et prises de risque à bon escient ont permis d’atteindre un niveau qualitatif qui dépasse largement les canons languedociens. Des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et Les Glorieuses, qui possèdent la garde et la silhouette des grands du Rhône, sans les singer. Les cuvées Simon et Métairies du Clos sont vendues en primeur. Les vins : Manon 2013 fera un très beau blanc sudiste, complexe et épuré. Une très belle tension se niche en effet derrière une expression encore discrète, mais riche de prémices aromatiques délicates. En dénomination Pic Saint-Loup, L Olivette 2013 est une « entrée de gamme » pleine de gourmandise et de fraîcheur ; un peu d air dissipera la petite coquetterie animale de ce fruit très libre. Les autres 2013 doivent encore préciser leur expression, le millésime promet beaucoup mais les vins sont encore bruts. Simon, très libre aussi, impose une belle mâche tannique qui à aucun moment n entrave le fruit. Les Métairies du Clos, d une grande puissance, a vraiment besoin de se civiliser. C est aussi le cas des Glorieuses, dont le formidable nez épicé et floral tient tête à une matière très vigoureuse, fougueuse, presque rétive aujourd hui. Cette cuvée parviendra-t-elle en s affinant au niveau du sublime 2011 ? Source : la RVF