MORGON MARCEL LAPIERRE (JEROBOAM) - 2013

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SOL:Aréne granitique acide et pauvre
CULTURE : Vignes certifiées en agriculture biologique

BOURGOGNE - BEAUJOLAIS - ROUGE
MORGON MarcelLAPIERRE CEPAGE:Gamay noir à jus blanc Moyenne d age des vignes : 70ans SURFACE :15Hectares SOL:Aréne granitique acide et pauvre CULTURE : Vignes certifiées en agriculture biologique VENDANGE : Manuelle. Soigneusement triée,quelquefois en deux passages. VINIFICATION : Macération semi carbonique beaujolaise traditionnelle Sans SO2 ni levurage, de10 à 21 jours. ELEVAGE:En pièce de 216 litres, environ 9 mois. Puis mise en bouteilles de 2 façons différentes : 1/Non filtrée mais sulfitée 2/Non filtrée non sulfitée. TYPE AROMATIQUE : Le MORGON en général à trois arômes dominants : Cerise, réglisse et violette. Sur notrevignoble c’est généralement les arômes de cerise et de réglisse qui dominent. Source : Marcel Lapierre