SAUMUR CHATEAU DE FOSSE SECHE ARCANE - 2014

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Arcane
Issu du chenin, résultat de plusieurs tris manuels, vinifié sur lie, vin de garde sec, riche, charnu, arômes de miel et de fleurs.

VAL DE LOIRE - SAUMUR - SAUMUR - BLANC
Arcane Issu du chenin, résultat de plusieurs tris manuels, vinifié sur lie, vin de garde sec, riche, charnu, arômes de miel et de fleurs. Cépage 100 % Chenin Vignes Âgées de 5 à 15 ans Sol Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond Climat Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive Culture Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin) Récolte Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitement mûrs Vinification Fermentation durant 13 mois à basse température et élevage sur lies totales en cuve Garde Potentiel de garde de 10 à 15 ans Service Température de service entre 12° et 14° Source : Chateau de Fosse Sèche