Enclave Vinotheque- Passion des Grands Vins - Des Meilleurs aux Plus Rares

Description : Le joyau des Domaines Vialard, vinifié, élevé et distribué de manière traditionnelle. C est en 1895 que Jacques Mondon notaire à Pauillac acheta plusieurs propriétés sur la commune de Cissac-Médoc. Il réunit ce vignoble et le nomma Chateau Cissac. En 1940, Louis Vialard hérita de son grand père Mondon et s attacha à restaurer le vignoble et les batiments dont la maison familiale, une chartreuse du 18ème siècle probablement construite sur le site d une villa romaine. Le Chateau Cissac fait désormais l objet d une distribution exclusive pour certains pays européens. C est en 1895 que Jacques Mondon notaire à Pauillac acheta à la barre du tribunal de Lesparre plusieurs propriétés sur la commune de Cissac-Médoc. Il réunit ce vignoble et le nomma Château Cissac. En 1940, Louis Vialard Hérita de son Grand-Père Mondon et s attacha à restaurer le vignoble et les bâtiments dont la maison familiale, une chartreuse du 18eme siècle probablement construite sur le site d une villa romaine. Situation : Commune de Cissac en plein coeur de l’appellation Haut-Médoc. AOC : Haut-Médoc Classement : Cru Bourgeois Supérieur Production : 190 000 bouteilles en 2000 Couleur : Rouge Second vin : Reflets du Château Cissac Superficie : 50 hectares : 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5 % Petit verdot Terroir : Graves fines sur argilo-calcaire Vendanges : Vendanges manuelles. Cuves bois thermo-régulées 28/30°c Vinification & Elevage : Elevage de 18 mois en barriques de chêne français. 30 à 40% de barriques neuves par an Note de dégustation Un grand millésime, tout jeune et prometteur, qui se présente avec une couleur pourpre aux reflets violacés et avec une excellente viscosité. Le nez est encore fermé et se dévoile très lentement, tout à la fraîcheur des arômes de fruits noirs comme le cassis, la prune et la cerise. Des touches élégantes de torréfaction rappellent le chocolat noir ainsi que le pain grillé. Ils sont parfaitement intégrés dans ce vin, qui montre aussi une puissance aromatique qui rappelle même les épices douces. En bouche un vin de grand potentiel aux tannins murs d excellente qualité. Une finale longue et une densité très bonne marquent ce cru exceptionnel. Un vin qui aura besoin de temps pour le vieillissement mais qui se présentera dans quelques années comme un grand classique. Cépages : 75% Cabernet Sauvignon - 20% Merlot - 5% Petit Verdot. Source : Château Cissac