VIN DE FRANCE YVES CUILLERON VIOGNIER LES VIGNES D'A COTE - 2014

Foire aux vins jusqu'au 30 septembre
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RHONE NORD - RHONE SUD - BLANC
• Origine : vignes situées sur la commune de Chavanay. • Terroirs : alluvionnaires et granitiques. • Encépagement : viognier. • Viticulture : vignes enherbées pour lutter contre l’érosion. Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. Bien que mécanisable, le travail manuel est privilégié. • Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri et débourbage. Fermentations alcoolique et malolactique en cuves inox avec contrôle des températures, avec les levures naturelles. • Élevage : 6 mois sur lies en cuves et en barriques. • Degré d’Alcool : 12,5 % Vol. • Production : env. 32 500 bouteilles. • Style : nez expressif, arômes gourmands d’abricot, d’agrumes et de violette. Bouche juteuse et ronde. Final frais. • Garde : à boire dans la jeunesse jusqu’à 3 ou 4 ans. • Accord : servir à 12°. Apéritif, gambas à la plancha. source Cave Yves Cuilleron.