GRECE PELLA I.G.P. RODITIS JASON LIGAS - 2014

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Pella, terre des vignes, Pella, mère des vins. Dionysos, le dieu du vin couronné de feuilles de vigne sur les célèbres mosaïques de Pella, semble avoir trouvé ici une terre d abondance, une terre bénie. Pella fut un grand vignoble de longue tradition.

VINS ETRANGERS - GRECE - INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE - BLANC
L histoire Pella, un pays de tradition Pella, terre des vignes, Pella, mère des vins. Dionysos, le dieu du vin couronné de feuilles de vigne sur les célèbres mosaïques de Pella, semble avoir trouvé ici une terre d abondance, une terre bénie. Pella fut un grand vignoble de longue tradition. C est ici qu Euripide, le grand poète, s est inspiré et a présenté sa dernière œuvre «les Bacchantes». L église de Sainte Marie à Giannitsa a été bâtie vers 1861 avec du vin car le chef turc de la ville avait privé d eau les habitants chrétiens pendant sa construction. C est ici que les Français, qui avaient pendant la première guerre mondiale installé leur campement militaire au bord du fleuve Gallikos «français», vinrent chercher et trouvèrent du bon vin. Cependant, à cause d une part des maladies de la vigne (phylloxéra) et d autre part de l assèchement du lac proche, les habitants finirent par se consacrer à d autres cultures. Dans cette région, le savoir et l amour de la vigne ne pouvaient néanmoins tomber dans l oubli. Ainsi en 1985, Thomas Ligas, qui a fait ses études d œnologie en France, entame une étude des écosystèmes de la région dans le but d appliquer les connaissances techniques acquises en réalisant des essais aussi bien dans la culture des vignes qu en vinification dans le but de faire ressortir les particularités du terroir. Culture Une manière différente Les pentes douces de Pella sont bien ensoleillées et les vents bienfaisants. Nos pieds de vignes déploient leurs racines dans les sols drainés de constitution limono-calcairo-siliceux et argileux parfois, qui sont maintenus non tassés tout en conservant entre les rangées un tapis d herbes naturel. C est là où se développe tout un monde organique qui produit les substances nutritives dont la vigne a besoin pour son développement harmonieux. Ce mode naturel de culture qui va au-delà de celui d une culture biologique, est celui qui donne aux grains de raisins toute l expression authentique du terroir. Nous suivons de près l évolution de la vigne en faisant attention à ses particularités pour maintenir un bon état sanitaire de la plante, une parfaite maturité des raisins et un équilibre idéal entre quantité et qualité. Les interventions curatives ne sont pas nécessaires car celles qui sont préventives et qui obéissent aux règlements de la culture biologique, sont largement suffisantes. Notre savoir faire Les cépages qui constituent notre vignoble sont les blancs Roditis, Assyrtiko, Kydonitsa ainsi que les rouges Xinomavro, Limniona. La vendange, toujours manuelle, se déroule de mi août à fin septembre. L équipement moderne de notre cave garantit les meilleures conditions d une vinification et d un élevage de vin et nous permet d appliquer notre savoir faire pour faire ressortir les qualités du raisin. Les vins rouges sont élevés dans des fûts de chêne et ensuite en cave dans les bouteilles. Nous préservons le développement naturel des caractères aromatiques et gustatifs pour donner à nos vins une personnalité particulière, idéale pour accompagner les moments de bonheur. L alliance terre de Pella - domaine Ligas se révèle tout à fait réussie. Source : Domaine Ligas