NUITS SAINT GEORGES PREMIER CRU DOMAINE DE L'ARLOT - 2013

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BOURGOGNE - COTE DE NUITS - BLANC - PREMIER CRU
Le temps Le printemps a été estival, avec beaucoup d avance sur le cycle végétatif de la vigne. L été a alterné des journées chaudes et ensoleillées avec des périodes pluvieuses. A partir de début septembre, le temps est redevenu stable et ensoleillé. Les vendanges Elles débutent avec les blancs le 2 septembre, pour préserver la fraîcheur et la tension, puis par les jeunes vignes du Clos de l Arlot (secteur solaire, et donc précoce). Nous terminons les vendanges le 9 septembre avec les vieilles vignes du Clos des Forêts. La récolte La rigueur du tri a été déterminante. Au domaine, nos vendangeurs sont tous des habitués, pleinement conscients de l importance de ce tri, si bien que nous n avons fait que fignoler les imperfections des raisins en cuverie sur la table de tri. Les vins blancs Issus de fermentations longues et régulières, les blancs sont sortis d élevage en novembre 2012. Ils se révèlent précis, droits et aromatiques. Au nez, les vins sont déjà souples, signe d une belle maturité, et en bouche, on perçoit une très belle matière. Source : Domaine de l Arlot