SAINT JOSEPH DOMAINE COURBIS - 2015

A partir de 6 bouteilles - 8 %
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RHONE NORD - SAINT JOSEPH - BLANC
Marsanne 97% - Roussane : 3% Terroirs Sols argilo-calcaires d origine jurassique moyen - 5 ha. Un des rares Saint Joseph issu d un terroir exclusivement calcaire. Vignes exposées Est-Sud Est, en coteaux sur des pentes abruptes. Situation Vignoble le plus méridional de l appellation élaboré en cave particulière, situé à 8 km de Tournon, à l embouchure de l Isère et du Rhône, sur le 45ème parallèle. L âge moyen des vignes est de l ordre de 50 ans, ce qui participe largement aux faibles rendements dans cette appellation. Vinification Vendange manuelle, pressurage immédiat, débourbage, fermentation à basse température (16-17°C), en cuves inox. Fermentation en barriques neuves pour 30 % de l assemblage. Élevage Elevage en fûts : barriques neuves (1/3), barriques 1 à 3 vins (2/3). Fûts neufs : fermentation alcoolique et malolactique. Batonnage hebdomadaire, élevage sur lies fines jusqu au printemps suivant la récolte. Assemblage, mise en bouteille au bout de 10 à 12 mois d élevage. Source : Domaine Courbis