SAINT JOSEPH DOMAINE COURBIS LES ROYES (MAGNUM) - 2014

  • Description
  • En savoir plus
RHONE NORD - SAINT JOSEPH - ROUGE
Situation : Véritable "cirque" le domaine des Royes est un vignoble de 6 hectares. Situé dans une vallée pittoresque, la vigne côtoie une végétation méditerranéenne. Ce vignoble est un site spectaculaire de Saint Joseph, orienté plein sud, à la lisière de Cornas. Coteaux en pentes abruptes, abrités des vents du nord. Terroirs : Sols argilo-calcaires. Cépage : Syrah uniquement. Vendange en vert. Sélection sévère de la vendange, issue de vigne de 30 ans. Vinification : Cuverie récente. Vendange manuelle, éraflée. Remontages et pigeages nombreux et soignés.Vinification en cuves fermées, inox, thermorégulées. Température de vinification contrôlée 30-32°C, extraction maximale de couleur.Macération trois semaines. Elevage: Fûts neufs (1/3), fûts de 1 vin (1/3), fûts de 2 vins (1/3). Soutirages nombreux et réguliers. Collage à l albumine d œuf. Mise en bouteille au bout de 16 à 18 mois d élevage. Source : Domaine Courbis