VIRE CLESSE DOMAINE EMILIAN GILLET J. THEVENET & FILS - 2013

A partir de 6 bouteilles - 8 %
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BOURGOGNE - MACONNAIS - BLANC
Gillet Domaine : Les Vins Thevenet et Fils Bourgogne - Mâconnais Appellation : Viré-Clessé Vin blanc - AOC - Cépage : Chardonnay Présentation du vin Jean Thevenet produit cette cuvée à partir d un de ses domaines dans l appellation Viré-Clessé, le domaine Gillet. Les vignes de chardonnay, âgées de plus de 45 ans, occupent un terroir argilo-calcaire où elles ont des rendements de 40 à 45 hectolitres par hectare. Après des vendanges manuelles et une vinification thermorégulée et sans ajouts de levures, le vin est élevé dans des cuves epoxy pendant 12 à 18 mois selon la qualité de la récolte. Il en résulte un Viré-Clessé fruité, floral, minéral et dense. Certaines années demanderont de la patience et de la cave pour qu il s exprime comme il se doit. Source : le Figaro