SAINT PERAY CLAPE AUGUSTE - 2014

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RHONE NORD - SAINT PERAY - BLANC
Le vignoble de Saint Peray s inscrit comme le dernier vignlble de la vallée du Rhône septentrionale. A l extrême sud de cette région, il est protégé des vents du nord, alors même que la vallée du Mialan est ouverte au septentrion. Il produit des vins blancs, dont 70% sont élaborés en effervescent. L oeil : Une robe pâle à reflets verts habille le saint-péray tranquille. Une tonalité or paille s affirime avec le temps. Le nez : quel que soit le type de saint-péray, le nez libère des arômes subtils d aubépine, de violette et d acacia, qui évoluent vers des notes miellées et minérales au fil des années. La bouche : Selon le degré de maturité des raisins au moment de leur récolte, le saint-péray tranquille présente une légère acidité ou peut être marqué par le gras et la rondeur.