COTE ROTIE CLUSEL ROCH CLASSIQUE - 2006

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RHONE NORD - COTE ROTIE - ROUGE - Vin issu de l'agriculture biologique certifiée
Cépage : 96 % Syrah, 4% Viognier Âge des vignes : 30 ans en moyenne Élevage : 24 mois en fûts de chêne (15 % neuf), pas de filtration Cette cuvée constitue l’essentiel de notre production. Elle est issue de vignes situées au-dessus du hameau de Verenay, principalement sur le lieu-dit “la Viallière”, mais aussi sur “Champon”, “le Plomb”, et “Verenay”. L’assemblage de ces lieux-dits donne des vins fins et élégants, avec cependant une présence tannique affirmée. Ils peuvent être bus dans l’année qui suit la mise en bouteilles, afin de profiter pleinement de leurs arômes de jeunesse, ou bien quelques années plus tard, quand l’âge aura ajouté à leur complexité. LE TRAVAIL DE LA VIGNE, Parce que des grands vins demandent de beaux raisins, parfaitement mûrs et sains, nous cultivons nos vignes le plus naturellement possible. Le travail est surtout manuel, le relief empêchant toute grosse mécanisation. La densité est de plus de huit mille ceps à l’hectare. De telles vignes demandent énormément de main d’œuvre. En hiver, lors du repos de la vigne, les sols restent naturellement enherbés. Après la taille, vient le temps du fichage, du liage et des labours. Toutefois le relief de notre vignoble rend cette pratique très difficile. Pour les parcelles les plus en pente, nous sommes obligés de labourer avec une charrue tirée par un treuil. Nous n’utilisons pas d’engrais chimiques, mais des fumiers compostés qui sont épandus manuellement. Du printemps à l’été, il faut ébourgeonner, attacher, cisailler. Il faut aussi contrôler la pousse de l’herbe, par des griffages, souvent au treuil. Un climat favorable et des pratiques culturales respectueuses de l’environnement permettent de ne traiter que très modérément. Pour parfaire l’expression de notre terroir, nous ne replantons que des ceps issus de nos propres sélections de vieilles « serines » (Syrah traditionnelle d’Ampuis), que nous greffons au domaine. Ces « serines » sont moins productives et donnent des raisins aux arômes plus complexes que les sélections modernes. Source : Domaine Clusel Roch.