COTE ROTIE DOMAINE GANGLOFF YVES ET MATHILDE SEREINE NOIRE - 2014

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RHONE NORD - COTE ROTIE - ROUGE
Côte Rôtie Ce vignoble, qui est le plus ancien de la vallée du Rhône, serait le site originel de la culture de la vigne en Gaule. A quelques kilomètres au sud de Vienne, la vigne s accroche aux pentes très abruptes de la Côte Brune et de la Côte Blonde, orientées sud-sud-est sur la rive droite du Rhône : côte-rôtie est bien l image de ces coteaux brûlés par le soleil pendant la saison estivale. L appellation se répartit sur les communes d Ampuis, Saint-Cyr-sur-Rhône et Tupins-Sémons ; elle ne produit que des vins rouges issus majoritairement de la syrah qui apporte de la structure et des arômes complexes de violette, d épices et de fruits. Avec l âge, ces vins gagnent une ampleur exceptionnelle. L oeil : Ces vins présentent une robe assez soutenue qui évolue de la nuance grenat, dans la phase de jeunesse, à une nuance plus orangée après un certain vieillissement. Le nez : Très élégant et riche. Il est caractérisé dans les vins jeunes par les fruits rouges frais, tels que la mûre, la myrtille, le cassis, mais aussi par les épices douces. Dans les vins élaborés avec un peu de viognier, on retrouve des caractères aromatiques particuliers marqués par des notes florales apparentées à la violette. Au vieillissement, l évolution se fait vers des notes originales : arômes enpyreumatiques et surtout nuances de fruits cuits ou confits comme la griotte ou la cerise à l eau-de-vie. Source : Dictionnaire des Vins de France