CHATEAUNEUF DU PAPE LE CLOS DU CAILLOU RESERVE - 2006

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La Réserve présente une jolie robe noire à reflets violine. On découvre un nez de réglisse, confiture de myrtilles, myrte sauvage associées au moka. Sa bouche est ample, soyeuse sur des arômes de fruits noirs, sirop de myrte, associés au tabac blond, épices puissantes, clou de girofle. On notera des notes de torréfaction et de fève de cacaos en finale.

VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC, CHATEAUNEUF DU PAPE, ROUGE, Note Parker : 91-93/100, CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE DU CAILLOU RESERVE, 2006

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RHONE SUD - AOC - CHATEAUNEUF DU PAPE - ROUGE - Note Parker : 93 WS=95
La Réserve est un vin élaboré seulement sur les meilleurs millésimes, à partir de l encépagement suivant : 60% de Grenache situé sur le lieu-dit "La Guigasse", terroirs composés de sables, 20% de Mourvèdre, et 20% de Syrah, lieu-dit "Les Bédines" même terroir, La finesse de ce vin est donnée par son terroir, ainsi que sa maturité très marquée. Bien que précoce par son terroir, les raisins sont ramassés assez tardivement, le 22 et 23 septembre pour le millésime 2006. Les raisins ont été vinifiés ensemble (Mourvèdre et Grenache) en cuve bois.Les macérations se sont déroulées sur 40 jours, avec contôle régulier des températures, remontages journaliers, pigeges et délestages. L élévage a ensuite été effectué en demi-muids neufs pour moitié, l autre moitié a été élevée en cuve béton durant 18 mois. La Réserve présente une jolie robe noire à reflets violine. On découvre un nez de réglisse, confiture de myrtilles, myrte sauvage associées au moka. Sa bouche est ample, soyeuse sur des arômes de fruits noirs, sirop de myrte, associés au tabac blond, épices puissantes, clou de girofle. On notera des notes de torréfaction et de fève de cacaos en finale. Accord : Ce vin accompagnera un civet de cerf, un ragout de mouflon, un cuissot de sanglier à la broche, un salmis de pigeon ramier ou un canard au sang Le Domaine Le Clos du Caillou est idéalement situé, sur la commune de Courthézon. Il est composé de 44 ha en appellation Côtes du Rhône, et de 9 ha en appellation Châteauneuf du Pape. Le Clos possède la particularité d’être situé en limite avec l’aire d’appellation Châteauneuf du Pape. Anciennement Réserve de Chasse, le propriétaire en 1936 refusa de faire visiter son domaine aux experts chargés de la délimitation de l’appellation Châteauneuf du Pape. De ce fait, le Clos n’a pas été retenu dans la délimitation, et aujourd’hui, le Clos du caillou demeure une enclave dans l’appellation Châteauneuf du Pape. Le classement de 1936, conséquences N’ayant pas été classé en 1936, le Clos a ensuite été classé en appellation côtes du Rhône villages. Aujourd’hui, à l’intérieur du Clos, sur un terroir identique à celui des Châteauneuf du Pape, qui entourent le domaine, nous produisons des Côtes du Rhône à la fois riches et soyeux. Les cuvées sont : Côtes du Rhône Clos du Caillou, le Bouquet des Garrigues, les Quartz, et la Réserve. A l’extérieur du Clos, les vignes classées en Châteauneuf du Pape sont regroupées par terroir et vinifiées séparément : - le terroir de sable est à l’origine de deux cuvées : les Safres et la Réserve. - le terroir de galets roulés, à l’origine de la cuvée Les Quartz. Source : Clos du Caillou