Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares PARTICULIERS

Domaine Richaud - Cairanne 2005 Côtes du rhône-villages - Cairanne version sans soufre (étiquette vierge) Nez de fruits noirs, d herbes aromatiques avec de petites notes de caramel et d olive. La bouche est dense et soyeuse avec une très belle matière expressive et riche, évoquant le jus de raisin assez pur. L équilibre est superbe avec suffisamment d acidité pour soutenir l ensemble. Très longue finale, assez puissante. Très beau vin. (02/07) Présentation du domaine : Marcel Richaud est né dans une famille membre d’une coopérative depuis trois générations. Dès le lycée, Marcel décida qu’il ne suivrait pas ce chemin là, et il commença à produire son propre vin à sa sortie de l’école en 1974. Il débuta en louant des vignes en fermage et en élaborant son vin dans une cave prêtée par une tante. Bien que n’ayant pas suivi de formation spécifique, il avait une telle compréhension de ses vignes et des différentes qualités de ses parcelles qu’il a sans cesse progressé dans ses vinifications, au point de produire très vite des vins de grande classe, très purs et complexes. Au fil des millésimes et des ventes, il loua davantage de terres et fut en mesure d’en acheter, se constituant dès lors un véritable domaine. Marcel reste et demeure pragmatique ! Loin des sunlights, des médailles et autres concours éphémères, il ne produit que le vin qu’il aime, en se faisant un devoir de respecter les « lois » du terroir et de sa région. Vinification par parcelle et par cépage, élevage ajusté, maturité parfaite de la vendange, aucun intrants chimiques ou artificiels jusqu’à la mise, faible dose de SO2 . Rien n’est jamais acquis car les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas, et Marcel faisant avec ce que la Nature lui donne, ne réajuste pas ses vins selon les désirs et les règles trop radicales de l’INAO, qui tendent à standardiser, à niveler par le bas l’ensemble des vins des différents domaines de l’AOC. Si bien que quelquefois certaines de ses cuvées ont du mal à recevoir l’agrément ! Qu’à cela ne tienne, il peut, (et nous pouvons, nous consommateurs), s’en passer ! L’intégrité d’un vigneron, lorsqu’elle est avérée, est la plus belle garantie, devant les labels divers et variés, de la qualité de ses vins ! Source : La Contre-Etiquette