Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Accès Particuliers

Les années se suivent mais ne se ressemblent pas, dit un dicton populaire. 2004 n’a pas échappé à cette règle. Après un hiver pluvieux et relativement frais, le débourrement de la vigne eut lieu deuxièmequinzaine de mars. Fin avril, un temps estival accéléra la pousse. Les premières fleurs apparurent sur le plateau de Brane le 30 mai et le temps chaud qui suivit accéléra la floraison et favorisa la pollinisation. Dèsle départ, la récolte promettait d’être abondante. Peu de maladies cryptogamiques en dépit d’une attaque d’oïdium qui épargna Brane. La production pléthorique annoncée dès début juillet fut le grand défi du millésime. D’où un grand travail d’éclaircissage avec une attention toute particulière portée aux jeunes vignes. Plusieurs passages furent nécessaires su certaines parcelles et un gros travail de décompactage fut accompli. De la qualité de la vigne dépend la qualité du vin : le travail en vert eut donc une importance accrue cette année. La véraison débuta le 19 juillet et en dépit d’une météo catastrophique en août, l’été se prolongea sur le mois de septembre avec des températures plus qu’estivales permettant une maturation idéale qu’août avait empêchée. Année peu précoce, les vendanges commencèrent le 29 septembre pour se terminer le 16 octobre. Toutes les grandes origines furent ramassées avant les pluies du 11 octobre nous préservant du botrytis. Pour obtenir la meilleure concentration possible des moûts, nous eûmes recours à l’évaporation sous vide et à la saignée. Le délestage fut largement employé et les moûts révélèrent leur fort potentiel aromatique. Les macérations pré fermentaires favorisèrent l’extraction de la couleur et les cuves bois permirent une parfaite maîtrise des températures de fermentation. Les macérations finales furent modulées pour exploiter au mieux le grand potentiel tannique des raisins et les malolactiques furent largement réalisées en barriques. A Brane, la production a été bien maîtrisée et les vins sont d’une excellente qualité, très coloré, d’un style classique offrant densité et charnu. • Une belle robe intense à la teinte pourpre • Un nez net aux notes fruitées (mûres, cassis), boisées, torréfiées, florales (violette) et épicées • Une attaque ample, une trame serrée et veloutée en milieu de bouche, offrant aussi une grande souplesse • Une finale conjuguant rétro olfaction grillée et fruitée avec une empreinte physique durable. Cépages : 67% Cabernet Sauvignon - 28% Merlot - 5% Cabernet Franc. Source : Chateau Brane Cantenac A BOIRE : 2007-2022 selon R. Parker