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CLOS MANOU (RAISONNEE)
MEDOCDomaine CLOS MANOU (RAISONNEE)Provenance : BORDEAUX, MEDOC - ROUGECouleur ROUGEMillésime : 2017Format : 75 clDegré : 13% En savoir plus
25,90 € TTC 21,58 € HT
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Description du produit « MEDOC CLOS MANOU - 2017 »
MEDOCAppellation : Médoc AOCCommune : Saint-Christoly de Médoc & CouquèquesSuperficie : 16,50 haType de sols : 40 % Argilo / Calcaire 30 % Grave Argileuse 30 % Grave SableuseEncépagement : 45 % Cabernet Sauvignon / 45 % Merlot / 6 % Cabernet Franc / 4 % Petit VerdotDensité de plantation : entre 9 000 et 10 000 pieds / haAge du vignoble : environ 40 ansPratiques culturales : Travail du sol par labour sous le cep de vigne avec enherbement en milieu de rangsur 100 % du vignoble, dédoublage si besoin, effeuillage manuel systématique, éclaircissage des grappes sibesoin, amendement organique, traitements phytosanitaires raisonnés, pas d'anti-botrytis, confusion sexuellepour lutter contre les vers de grappe.Vendange : Manuelle en cagettes, Merlot et Cabernet Franc entre le 14 et le 21 septembre, CabernetSauvignon et Petit Verdot entre le 25 et le 30 septembre.Rendement hls / ha : environ 1 kg de raisin par pied de vigne (6 à 8 grappes / pied) soit 50 hls /ha.Vinification : Bois / BétonDouble tri des raisins avant et après éraflage sur tables vibrantes et encuvage avec pompe péristaltique(préfermentation à froid 8° à 10° pendant 48 à 72 h) vinification traditionnelle par remontage sur les cuvesbéton et par pigeage sur les cuves bois, pressurage avec presse verticale.Elevage : Fermentation malo-lactique par co-inoculation pendant la F.A. Elevage sur lie avec bâtonnage70 % barriques neuves bois Français pendant 17 mois, 25% œufs béton de 7 hls pendant 12 mois, 5% Jarreen terre cuite de 8 hls pendant 6 mois.Assemblage du vin présenté : 68 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot, 7 % Petit Verdot et 1 % CabernetFranc.Résultat analytique : Degré naturel : 13 %Mise en bouteille : 19 à 20 mois après les vendanges, au clos, sans collage avec filtration.Prévision de production : 55 000 blles de 75 cl Clos Manou 2017
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