MORGON MARCEL LAPIERRE - 2022

MORGON

CEPAGE : Gamay noir à jus blanc
Moyenne d'age des vignes : 70 ans
SURFACE : 15 Hectares
SOL : Aréne granitique acide et pauvre
CULTURE : Vignes certifiées en agriculture biologique.
VENDANGE : Manuelle. Soigneusement triée, quelque fois en deux passages.
VINIFICATION : Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle sans SO2 ni levurage, de 10 à 21 jours.
ELEVAGE : En pièce de 216 litres, environ 9 mois.
Puis mise en bouteilles de 2 façons différentes :
-Non filtrée mais sulfitée
-Non filtrée non sulfitée.
TYPE AROMATIQUE : Le MORGON en général à trois arômes dominants : Cerise, réglisse et violette.
Sur notre vignoble c'est généralement les arômes de cerise et de réglisse qui dominent.